近日， 教育部、国家市场监管总局、国家卫健委共同发布《学校食品安全与营养健康管理规定》，其中，“中小学幼儿园应建立集中用餐陪餐制度，每餐均应有学校相关负责人与学生共同用餐，做好陪餐记录”一条备受关注。
在我市，有这样的一所学校
自2016年建校以来
师生同吃一锅饭、共饮一锅汤
4月8日晚，市委常委、副市长董庸昌采取不打招呼、随机抽查的方式，对市思源学区的食堂食品安全、学生就餐情况进行查看。
在市思源实验学校食堂后厨，董庸昌从食材采购、验收、贮存、加工、留样、清洁、消毒及环境卫生各个环节对学校食堂食品加工现场进行查看，重点检查了食堂采购进货查验及索证索票管理，供货商资质，餐用具消毒保洁等情况。
“我校严格执行‘明厨亮灶’的要求，高度重视食品卫生安全，严守安全底线，食堂服务的每个环节都有管理体系的保障、监管。特别是进货渠道，我校坚持建立台账。米、面、油、菜等所有食物原材料都经过检疫检验，监管人员还会不定期、不定时抽检，确保让师生吃得安全、健康。”该校负责人表示。
食材安全了
那学生吃的饭菜
做的可口吗
“今天做的饭菜可口吗？”“老师陪着你们一起吃饭的吗？”“食堂的饭菜能吃饱吗？”在检查完学校后厨情况，董庸昌来到餐厅，仔细询问学生们的就餐情况，并同学生们一起用餐。
据了解，市思源实验学校于2016年建校，自建校以来，该校就实行师生“同吃一锅饭，同饮一锅汤”的陪餐制度。从校长到值班领导，从任课老师到宿管员，他（她）们每天跟随班级陪餐，陪餐制度的落实有效增强了食品管理安全与营养健康的责任意识。
“今天晚上做的麻婆豆腐很好吃。”
“已经吃了好几天的白菜了，希望明天可以做些其他的青菜。”
“中午吃的宫保鸡丁也很好吃，晚上为什么不做呢？”……
在就餐的过程中，学生对饭菜的意见，陪餐老师们都细心地记录下来。
“我们学校是寄宿式的，家长把孩子送到学校，我们老师除了教导他们知识外，是否吃的好也是我们老师要注意的。通过陪餐制度，我们能第一时间了解到孩子的喜好，制定出健康、营养的餐普。”该校三年级老师尚天笑告诉记者。
陪餐人员亲身体验学生餐，对饭菜外观、口感、分量等进行评价，并及时发现问题，认真做好陪餐记录。该校负责人告诉记者：“去年我们食堂每餐提供的是一荤两素，但是陪餐老师向学校反映学生们都在长身体阶段，需要肉类蛋白提供营养。在接到陪餐老师的意见后，我们很快就改变餐普，由每餐的一荤两素提升到两荤两素，赢得了学生和家长的一致好评。”
值得一提的是，本学期开学初，该校食堂工作人员通过陪餐老师的意见掌握了学生喜欢吃的菜品，加大这类菜品的“排班”，同时加大米饭供应。于是，鸡腿、麻婆豆腐、番茄炒蛋、宫保鸡丁等热门菜频频“走”上学生餐盘，让学生们吃得舒心，吃得放心。
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